Additional information
| Weight | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensions | 15 × 15 × 10 cm |
Formaggio Pecorino Stagionato 1,3 kg
22,00 € IVA inclusa
Il pecorino è prodotto unicamente con:
– latte di pecora intero;
– caglio vegetale o di origine animale;
– sale.
Il latte viene cotto, poi cagliato e messo in forma a stagionare, in un luogo molto fresco e asciutto.
La stagionatura dura da 2 a 5 mesi, in base a quanto lo si vuole ottenere tenero.
Quando è pronto, il pecorino si presenta con una crosta abbastanza spessa e dura ed un interno da tenero a molto duro, in base ai tempi di riposo che ha subito.
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